Nuestra historia
Madre tierra nace de la necesidad de compartir en forma de comida, la naturaleza. Nuestros platillos están hechos con ingredientes orgánicos.
Compromiso social
En madre tierra trabajamos con productores independientes, estamos preocupados en impactar con un consumo consciente.
Nuestros sabores
Entradas
Guacamole madre tierra - MXN 120.00
Aguacate fresco machacado con cebolla, cilantro, chile serrano y limón, servido con totopos de maíz. Un clásico irresistible.
Sopa de tortilla - MXN 90.00
Caldo de jitomate y chile pasilla, con tiras de tortilla frita, aguacate, queso panela y crema. Reconfortante y sabrosa.
Ensalada de nopales - MXN 110.00
Nopales tiernos cocidos con jitomate, cebolla, cilantro y queso fresco, aderezado con vinagreta de orégano. Fresca y ligera.
Tostadas de tinga - MXN 135.00
Crujientes tostadas de maíz con pollo deshebrado en salsa de chipotle, aguacate y crema. Un bocado lleno de sabor.
Esquites con tuétano - MXN 145.00
Granos de elote salteados con epazote, chile de árbol y un toque de mayonesa y queso cotija, coronados con tuétano asado. Una delicia de la calle en tu mesa.
Quesadillas de huitlacoche - MXN 125.00
Tortillas de maíz rellenas de huitlacoche fresco y queso oaxaca, cocinadas a la plancha. Un sabor único de México.
Chalupas poblanas - MXN 100.00
Pequeñas tortillas de maíz fritas con salsa verde o roja, cebolla picada y carne deshebrada. Tradición poblana en cada mordisco.
Sopa de flor de calabaza - MXN 95.00
Crema suave de flor de calabaza con elote y un toque de chile poblano. Perfecta para abrir el apetito.
Platos fuertes
Mole poblano con pollo - MXN 280.00
Pechuga de pollo bañada en nuestra receta tradicional de mole poblano, acompañada de arroz rojo y tortillas hechas a mano.
Pescado zarandeado - MXN 320.00
Huachinango entero marinado y asado al carbón, servido con ensalada fresca y arroz blanco. Sabores de la costa.
Enchiladas suizas - MXN 210.00
Tortillas de maíz rellenas de pollo, bañadas en salsa verde cremosa con queso gratinado. Un clásico reconfortante.
Chile en nogada (solo temporada) - MXN 290.00
Poblano relleno de picadillo de carne y frutas, cubierto con salsa de nuez, perejil y granada. Un platillo icónico de México.
Postres
Flan napolitano - MXN 90.00
Cremoso flan casero con caramelo, receta tradicional. El final dulce perfecto.
Churros con chocolate - MXN 100.00
Crujientes churros recién hechos, espolvoreados con azúcar y canela, acompañados de una taza de chocolate caliente.
Pastel de tres leches - MXN 110.00
Esponjoso bizcocho empapado en tres tipos de leche, cubierto con crema batida y fruta fresca. Un postre ligero y delicioso.
Nieve de garrafa (sabores de temporada) - MXN 85.00
Helado artesanal hecho en garrafa con sabores naturales de frutas de temporada. Refrescante y auténtico.
Nuestra filosofía en acción
En madre tierra, creemos en la transparencia. Nos enorgullecemos de nuestro abastecimiento ético, prácticas sostenibles y la atención que ponemos en cada detalle. Explora cómo cuidamos el planeta y a nuestra comunidad, mientras disfrutas de una experiencia culinaria excepcional.
"La comida en madre tierra es una explosión de sabores auténticos. ¡Cada platillo es una obra de arte y el servicio es impecable!"
Sofía R.
"Me encanta el ambiente y el compromiso con los ingredientes frescos. Es mi lugar favorito en la ciudad para disfrutar de comida mexicana de verdad."
Diego M.
"Madre tierra ofrece opciones deliciosas para todos, incluyendo alternativas veganas y sin gluten. Realmente se preocupan por la inclusión."
Isabella C.
Contacto
Avenida de los Insurgentes Sur 1234
Colonia Del Valle, Ciudad de México, México
CP 03100
Horario
Lunes - Jueves: 12 p. m. - 10 p. m.
Viernes - Sábado: 12 p. m. - 11 p. m.
Domingo: 12 p. m. - 9 p. m.
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